Omelette Gourmande aux Légumes et Chocolat Noir

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison délicieuse et équilibrée qui allie protéines, fibres et graisses saines. L’omelette aux champignons et courgettes apporte des vitamines et minéraux essentiels, tandis que la salade romaine et les tomates cerises ajoutent une touche de fraîcheur. Le yaourt de soja et le chocolat noir complètent ce repas avec des bienfaits pour la digestion et une touche de gourmandise. Les tartines craquantes au sarrasin offrent une source de glucides complexes pour une énergie durable.

Ingrédients pour une personne

• 2 œufs
• 150g de champignons et courgettes mélangés, cuits
• 5 tomates cerises
• 1 poignée de salade romaine
• 10g de vinaigrette
• 1 yaourt de soja
• 3 tartines craquantes de pain de fleur au sarrasin
• 10g de chocolat noir à 90%

Instructions de préparation

1. Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
2. Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et y verser les œufs battus.
3. Ajouter les champignons et courgettes cuits sur une moitié de l’omelette.
4. Cuire jusqu’à ce que les œufs soient pris, puis plier l’omelette en deux et laisser cuire encore une minute.
5. Dans une assiette, disposer la salade romaine et les tomates cerises, arroser de vinaigrette.
6. Servir l’omelette à côté de la salade.
7. Accompagner avec le yaourt de soja et les tartines craquantes.
8. Terminer le repas avec le chocolat noir en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 500 calories. Il est riche en protéines grâce aux œufs et au yaourt de soja, et en fibres grâce aux légumes et aux tartines de sarrasin. Le chocolat noir offre des antioxydants bénéfiques pour la santé.