Cuisse de Poulet Rôtie et Salade de Boulgour aux Légumes Frais

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison savoureuse et équilibrée qui associe la richesse de la cuisse de poulet rôtie à la fraîcheur d’une salade de boulgour, lentilles, concombre, tomates, feta, et oignon rouge. C’est un repas complet qui fournit des protéines de haute qualité, des fibres, des vitamines, et des minéraux essentiels. L’huile d’olive et le citron vert ajoutent une touche méditerranéenne qui rehausse les saveurs tout en apportant des graisses saines et de la vitamine C.

Ingrédients pour une personne

• 1 cuisse de poulet (environ 150 g)
• 50 g de boulgour cuit
• 50 g de lentilles cuites
• 50 g de concombre, coupé en dés
• 50 g de tomates cerises, coupées en deux
• 30 g de feta, émiettée
• 1/4 d’oignon rouge, finement tranché
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Jus d’un demi-citron vert
• Sel et poivre au goût
• Herbes fraîches (persil ou menthe) pour la garniture

Instructions de préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (390°F). Assaisonnez la cuisse de poulet avec du sel et du poivre, puis placez-la sur une plaque de cuisson. Faites rôtir pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite et dorée.
2. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez le boulgour cuit, les lentilles, le concombre, les tomates, la feta et l’oignon rouge.
3. Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive et le jus de citron vert. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
4. Assaisonnez la salade avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Servez la cuisse de poulet chaude accompagnée de la salade de boulgour. Garnissez avec des herbes fraîches avant de servir.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas contient environ 600 calories. Il offre environ 40 g de protéines, 50 g de glucides, et 25 g de lipides. Il est riche en fibres, vitamines A, C, et K, ainsi qu’en calcium et fer.