Salade Nutritive au Quinoa, Boulgour et Thon

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade est un choix parfait pour un déjeuner équilibré et nourrissant. Elle combine des protéines de haute qualité provenant des œufs et du thon, des glucides complexes du quinoa et du boulgour, et des vitamines essentielles des tomates. Ce plat est non seulement délicieux, mais il soutient également une bonne digestion et fournit une énergie durable tout au long de la journée.

Ingrédients pour une personne

• 1 œuf dur
• 50 g de thon en conserve (au naturel)
• 50 g de mélange de quinoa et boulgour cuit
• 1 tomate moyenne
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de salade verte (laitue, roquette, etc.)

Instructions de préparation

1. Commencez par cuire le mélange de quinoa et boulgour selon les instructions du paquet. Laissez refroidir.
2. Écalez l’œuf dur et coupez-le en quartiers.
3. Coupez la tomate en dés.
4. Dans un grand bol, mélangez le quinoa et le boulgour refroidis, le thon égoutté, les dés de tomate et les feuilles de salade.
5. Ajoutez l’œuf dur en quartiers sur le dessus de la salade.
6. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
7. Servez immédiatement et savourez votre repas équilibré.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette salade fournit environ 400 calories par portion. Elle est riche en protéines (environ 25 g), en fibres (environ 8 g) et en graisses saines (environ 15 g), ce qui en fait un repas complet et équilibré.