Salade Énergisante d’Épinards, Poulet et Œuf Dur

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade est un excellent choix pour un déjeuner équilibré et nutritif. Elle combine des épinards riches en fer et en vitamines, du poulet pour une bonne dose de protéines maigres, et un œuf dur qui apporte des acides gras essentiels et des protéines supplémentaires. C’est un repas léger qui vous maintiendra rassasié et énergisé tout au long de l’après-midi.

Ingrédients pour une personne

• 100 g de blanc de poulet grillé
• 2 poignées (environ 60 g) d’épinards frais
• 1 œuf dur
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Sel et poivre au goût
• Optionnel : quelques tomates cerises pour la couleur et le goût

Instructions de préparation

1. Commencez par griller le blanc de poulet. Assurez-vous qu’il est bien cuit, puis laissez-le refroidir légèrement avant de le couper en tranches fines.
2. Faites cuire l’œuf jusqu’à ce qu’il soit dur (environ 9 minutes dans l’eau bouillante), puis écalez-le et coupez-le en quartiers.
3. Dans un grand bol, disposez les épinards frais.
4. Ajoutez les tranches de poulet et les quartiers d’œuf dur sur les épinards.
5. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques tomates cerises coupées en deux.
6. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive et le jus de citron, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
7. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
8. Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette salade contient environ 350 calories. Elle fournit environ 30 g de protéines, 20 g de lipides sains, et 5 g de glucides. Elle est également riche en vitamines A, C, et K grâce aux épinards, et en acides gras oméga-3 grâce à l’œuf.