Steak de Bœuf avec Écrasé de Légumes Variés et Yaourt Nature

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une excellente option pour un déjeuner équilibré et nutritif. Le steak de bœuf fournit des protéines de haute qualité, essentielles pour la réparation et la croissance musculaire. L’écrasé de légumes variés offre une abondance de vitamines, minéraux et fibres, contribuant à une bonne digestion et à une santé optimale. Le yaourt nature non sucré complète le repas avec une source de calcium et de probiotiques bénéfiques pour la flore intestinale.

Ingrédients pour une personne

• 150 g de steak de bœuf
• 50 g de carottes
• 50 g de courgettes
• 50 g de brocolis
• 50 g de chou-fleur
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 yaourt nature non sucré (125 g)

Instructions de préparation

1. Commencez par préparer les légumes. Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Coupez les courgettes en dés. Séparez les brocolis et le chou-fleur en petits bouquets.
2. Faites cuire les légumes à la vapeur pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Une fois cuits, écrasez les légumes à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée. Ajoutez une cuillère à café d’huile d’olive, du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien.
4. Chauffez une poêle à feu moyen et faites cuire le steak de bœuf selon votre préférence (saignant, à point, bien cuit). Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Servez le steak de bœuf accompagné de l’écrasé de légumes. Terminez le repas avec le yaourt nature non sucré.

Valeurs nutritives et caloriques

• Calories : environ 450 kcal
• Protéines : 40 g
• Glucides : 20 g
• Lipides : 20 g
• Fibres : 8 g