Pavé de Cabillaud aux Épinards et Fraises

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat est une excellente option pour un déjeuner équilibré et nutritif. Le cabillaud est une source maigre de protéines et d’oméga-3, essentiels pour le bon fonctionnement du cœur et du cerveau. Les épinards apportent une bonne dose de fer et de vitamines, tandis que le pain complet fournit des fibres pour une digestion saine. La touche de crème fraîche ajoute une onctuosité agréable, et le yaourt aux fraises offre une fin de repas sucrée et riche en calcium.

Ingrédients pour une personne

• 1 pavé de cabillaud (environ 150g)
• 150g d’épinards frais
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche (environ 15g)
• 1 tranche de pain complet
• 1 yaourt nature (125g) avec morceaux de fraises
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1/2 citron (facultatif, pour assaisonner le poisson)

Instructions de préparation

1. Préchauffez une poêle à feu moyen avec l’huile d’olive.
2. Assaisonnez le pavé de cabillaud avec du sel et du poivre. Ajoutez un filet de jus de citron si désiré.
3. Faites cuire le cabillaud dans la poêle pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et légèrement doré.
4. Dans une autre poêle, faites revenir les épinards avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Ajoutez la crème fraîche aux épinards et mélangez bien.
6. Servez le cabillaud sur un lit d’épinards à la crème.
7. Accompagnez avec la tranche de pain complet et le yaourt aux morceaux de fraises en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 450 calories. Il est riche en protéines (environ 35g), en fibres (environ 8g), et en graisses saines (environ 15g). Il fournit également une bonne quantité de vitamines A, C, et D, ainsi que du calcium et du fer.