Filet de Poisson Blanc aux Légumes Rôtis

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une excellente option pour un déjeuner équilibré et nutritif. Le poisson blanc est une source maigre de protéines qui contribue à la construction et à la réparation des tissus musculaires. Les légumes tels que les tomates, les champignons, les oignons rouges, le brocoli et le chou-fleur apportent une variété de vitamines, minéraux et fibres essentielles pour une bonne digestion et une santé optimale. Ce repas est non seulement savoureux, mais aussi bénéfique pour le cœur et le système immunitaire.

Ingrédients pour une personne

• 150g de filet de poisson blanc (cabillaud, merlan, etc.)
• 1 tomate moyenne
• 50g de champignons de Paris
• 1/2 oignon rouge
• 100g de brocoli
• 100g de chou-fleur
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Jus de citron (facultatif)
• Herbes de Provence ou persil frais pour garnir

Instructions de préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (390°F).
2. Lavez et coupez la tomate en quartiers, les champignons en tranches, l’oignon rouge en rondelles, et séparez le brocoli et le chou-fleur en petits bouquets.
3. Disposez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les avec la moitié de l’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez bien.
4. Placez le filet de poisson blanc sur la plaque, à côté des légumes. Arrosez-le avec le reste de l’huile d’olive, salez, poivrez et ajoutez un filet de jus de citron si désiré.
5. Enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit et les légumes soient tendres.
6. Sortez du four et saupoudrez d’herbes de Provence ou de persil frais avant de servir.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 350 calories. Il fournit environ 30g de protéines, 20g de glucides et 15g de lipides. Il est riche en fibres, vitamines C, K, et en antioxydants.