Bol de Bibimbap Coloré et Équilibré

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Le bibimbap est un plat coréen traditionnel qui allie harmonieusement saveurs et textures. Ce bol coloré est non seulement délicieux, mais aussi nutritif. Il offre un équilibre parfait entre protéines, glucides et fibres grâce à ses ingrédients variés. Le riz fournit une bonne source d’énergie, tandis que le poulet et l’œuf apportent des protéines de haute qualité. Les légumes, quant à eux, sont riches en vitamines et minéraux essentiels, faisant de ce plat un choix idéal pour un déjeuner équilibré.

Ingrédients pour une personne

• 100 g de riz blanc ou brun cuit
• 100 g de blanc de poulet, coupé en lamelles
• 1 œuf
• 50 g de carottes, coupées en julienne
• 50 g de courgettes, coupées en julienne
• 50 g d’épinards frais
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• 1 cuillère à café de graines de sésame
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 cuillère à café d’huile végétale
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Faites cuire le riz selon les instructions sur l’emballage. Réservez.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
3. Ajoutez les lamelles de poulet dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur. Assaisonnez avec la sauce soja, du sel et du poivre. Réservez.
4. Dans la même poêle, ajoutez les carottes, les courgettes et les épinards. Faites sauter les légumes pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Ajoutez l’huile de sésame et mélangez bien.
5. Dans une autre poêle, faites chauffer un peu d’huile et faites frire l’œuf jusqu’à ce que le blanc soit bien cuit mais que le jaune reste coulant.
6. Dans un bol, disposez le riz cuit au fond. Disposez les légumes sautés et le poulet sur le dessus. Ajoutez l’œuf frit au centre.
7. Parsemez de graines de sésame avant de servir.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce bol de bibimbap contient environ 550 calories. Il offre environ 30 g de protéines, 60 g de glucides et 20 g de lipides. Ce plat est riche en vitamines A, C, et en fer, grâce aux légumes variés.