Poêlée Colorée de Terre et Mer

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Cette recette de poêlée de pommes de terre, poivrons rouges et fanes de carottes accompagnée de Colin d’Alaska est un véritable régal pour les papilles et un allié pour votre santé. Elle combine des légumes riches en fibres et en vitamines, un poisson maigre riche en protéines et en oméga-3, et un dessert léger avec le Skyr. Ce plat équilibré est idéal pour maintenir une alimentation saine et variée.

Liste des ingrédients pour une personne

• 150g de pommes de terre
• 1/2 poivron rouge
• Fanes de carottes (environ 30g)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 150g de filet de Colin d’Alaska
• Herbes de Provence
• 1 rondelle de citron
• 1 pot de Skyr 0% Yoplait
• 1 fruit de saison (ex : pomme, poire, orange)
• 1 expresso sans sucre
• 250ml d’eau gazéifiée

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Lavez et coupez les pommes de terre en dés. Émincez le poivron rouge et hachez grossièrement les fanes de carottes.
3. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre et faites-les revenir pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
4. Ajoutez le poivron rouge et les fanes de carottes dans la poêle. Continuez à cuire pendant 5 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Placez le filet de Colin d’Alaska sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez d’herbes de Provence et déposez une rondelle de citron dessus.
7. Enfournez le poisson pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette.
8. Servez la poêlée de légumes avec le Colin d’Alaska. Accompagnez le tout d’un pot de Skyr, d’un fruit de saison, et terminez par un expresso sans sucre.
9. N’oubliez pas de vous hydrater avec l’eau gazéifiée.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas complet apporte environ 500 calories, avec un bon équilibre entre protéines, glucides et lipides. Il est riche en fibres, vitamines (notamment vitamine C et A), et en acides gras essentiels grâce au poisson.