Poivron Farci au Quinoa et Tofu avec Accompagnements Fruités

Temps de préparation

Environ 45 minutes

Introduction

Ce plat est une merveilleuse combinaison de saveurs et de textures, offrant un repas équilibré et nutritif. Le poivron farci au quinoa et tofu est riche en protéines végétales, fibres et vitamines, tandis que les accompagnements de fruits frais et de chocolat noir apportent une touche de douceur et d’antioxydants. Ce repas est parfait pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation saine et équilibrée tout en savourant des ingrédients délicieux et variés.

Ingrédients pour une personne

• 1 poivron moyen (environ 150g)
• 50g de quinoa
• 50g de tofu ferme
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail, émincée
• Sel et poivre au goût
• 100g de pastèque, coupée en dés
• 5 radis roses, tranchés
• 1 tranche de pain de sarrasin
• 1 nectarine, coupée en quartiers
• 10g de chocolat noir à 90%

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Coupez le haut du poivron et retirez les graines. Placez-le sur une plaque de cuisson.
3. Rincez le quinoa sous l’eau froide et faites-le cuire selon les instructions du paquet.
4. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
5. Ajoutez le tofu émietté dans la poêle et faites-le cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
6. Incorporez le quinoa cuit au mélange de tofu, assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez bien.
7. Remplissez le poivron avec le mélange de quinoa et tofu, puis enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que le poivron soit tendre.
8. Servez le poivron farci avec les dés de pastèque, les tranches de radis, la tranche de pain de sarrasin, les quartiers de nectarine et le chocolat noir en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 500 calories. Il est riche en protéines végétales, fibres, vitamines A et C, et antioxydants. Le chocolat noir ajoute une source de magnésium et de fer.