Tartare de Saumon aux Tomates Fraîches

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Le tartare de saumon aux tomates fraîches est un plat rafraîchissant et nutritif, idéal pour un dîner léger. Riche en oméga-3 grâce au saumon, il contribue à la santé cardiovasculaire et au bon fonctionnement du cerveau. Les tomates apportent une dose de vitamines et d’antioxydants, renforçant ainsi le système immunitaire. Ce plat est non seulement savoureux mais aussi bénéfique pour votre bien-être général.

Ingrédients pour une personne

• 120 g de saumon frais (de préférence de qualité sashimi)
• 1 tomate moyenne, bien mûre
• 1 cuillère à café d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à café de jus de citron frais
• 1 cuillère à café de ciboulette ciselée
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de roquette pour la garniture

Instructions de préparation

1. Commencez par rincer le saumon à l’eau froide et séchez-le avec du papier absorbant. Coupez-le en petits dés réguliers.
2. Lavez la tomate, retirez le pédoncule, et coupez-la en petits dés similaires à ceux du saumon.
3. Dans un bol, mélangez les dés de saumon et de tomate. Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, et la ciboulette. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Disposez le mélange dans une assiette à l’aide d’un emporte-pièce pour une présentation soignée.
5. Garnissez avec quelques feuilles de roquette pour ajouter une touche de verdure.
6. Servez immédiatement pour apprécier toute la fraîcheur des ingrédients.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat apporte environ 250 calories. Il est riche en protéines (environ 25 g), en graisses saines (environ 15 g), et contient une faible quantité de glucides (environ 5 g). C’est une excellente source d’oméga-3, de vitamines A et C, et d’antioxydants.