Sauté de Bœuf aux Haricots Verts et Oignons

Temps de préparation

20 minutes

Introduction

Ce plat de sauté de bœuf aux haricots verts et oignons est une option délicieuse et nutritive pour un dîner équilibré. Le bœuf est une excellente source de protéines et de fer, tandis que les haricots verts apportent des fibres et des vitamines essentielles. Les oignons ajoutent une saveur douce et sucrée qui complète parfaitement le plat. Ensemble, ces ingrédients offrent un repas riche en nutriments, idéal pour maintenir votre énergie et votre satiété.

Ingrédients pour une personne

• 150 g de bœuf (de préférence du filet ou du rumsteck)
• 150 g de haricots verts frais
• 1 petit oignon
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de sauce soja (optionnelle)

Instructions de préparation

1. Commencez par laver et équeuter les haricots verts. Faites-les cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez et réservez.
2. Émincez l’oignon et hachez finement l’ail.
3. Coupez le bœuf en fines lamelles.
4. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
5. Ajoutez le bœuf dans la poêle et faites-le sauter pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
6. Ajoutez les haricots verts cuits dans la poêle. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et la sauce soja si vous le souhaitez. Mélangez bien le tout et laissez cuire encore 2 minutes.
7. Servez chaud et dégustez.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 350 calories. Il offre environ 30 g de protéines, 20 g de glucides, et 15 g de lipides. Il est riche en fibres, vitamines A et C, ainsi qu’en fer et en potassium.