Salade de Perles de Tipiak au Tofu et Duo de Courgettes et Tomates Cerises

Temps de préparation

20 minutes

Introduction

Cette salade de perles de Tipiak avec du tofu, des courgettes et des tomates cerises est un plat équilibré et savoureux. Elle est riche en protéines grâce au tofu, en fibres grâce aux légumes, et en glucides complexes grâce aux perles de Tipiak. Ce plat offre une excellente combinaison de nutriments essentiels, favorisant une bonne digestion et une énergie durable tout au long de la journée. Le yaourt nature et les abricots en dessert apportent une touche de douceur et de fraîcheur, tout en complétant l’apport en calcium et en vitamines.

Ingrédients pour une personne

• 120g de perles de Tipiak
• 100g de tofu ferme
• 1 courgette verte
• 1 courgette jaune
• 100g de tomates cerises
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 yaourt nature sans sucre au lait entier
• 2 petits abricots

Instructions de préparation

1. Faites cuire les perles de Tipiak selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
2. Coupez le tofu en petits cubes et faites-le revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Lavez les courgettes et les tomates cerises. Coupez les courgettes en fines rondelles et les tomates cerises en deux.
4. Dans un grand saladier, mélangez les perles de Tipiak, les cubes de tofu, les rondelles de courgettes et les tomates cerises.
5. Assaisonnez la salade avec un peu de sel, de poivre et un filet d’huile d’olive si désiré.
6. Servez la salade accompagnée du yaourt nature et des abricots en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette recette apporte environ 600 calories par portion. Elle contient environ 25g de protéines, 80g de glucides, et 20g de lipides. Elle est également riche en fibres, vitamines A, C, et calcium.