Brochette de Dinde et Légumes Grillés avec Riz et Fromage de Chèvre

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une option équilibrée et savoureuse qui combine des protéines maigres, des glucides complexes et des légumes riches en fibres. La dinde est une excellente source de protéines, tandis que les courgettes et les aubergines apportent des vitamines et des minéraux essentiels. Le riz fournit l’énergie nécessaire pour la journée, et le fromage de chèvre ajoute une touche crémeuse et savoureuse. Enfin, la nectarine offre une douceur naturelle et des antioxydants.

Ingrédients pour une personne

• 100g de filet de dinde
• 1 petite courgette
• 1 petite aubergine
• 100g de riz complet
• 30g de fromage de chèvre
• 1 nectarine
• 1 tranche de pain complet
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Instructions de préparation

1. Préchauffez le grill ou une poêle à feu moyen-élevé.
2. Coupez la dinde en morceaux de taille égale pour les brochettes.
3. Lavez et coupez la courgette et l’aubergine en rondelles épaisses.
4. Enfilez les morceaux de dinde, de courgette et d’aubergine sur des brochettes.
5. Badigeonnez les brochettes d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
6. Faites griller les brochettes pendant environ 10-12 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la dinde soit bien cuite.
7. Pendant ce temps, faites cuire le riz selon les instructions du paquet.
8. Servez les brochettes avec le riz, le fromage de chèvre émietté sur le dessus, la nectarine en tranches et la tranche de pain complet.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas fournit environ 600-650 calories, avec un bon équilibre de macronutriments : protéines (environ 35g), glucides (environ 80g) et lipides (environ 20g). Il est riche en fibres, vitamines A et C, calcium et fer.