Pot-au-feu Savoureux et Équilibré

Temps de préparation

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 2 heures 30 minutes

Introduction

Le pot-au-feu est un plat traditionnel français qui réchauffe le cœur et le corps. Riche en protéines, fibres et vitamines, il est parfait pour un dîner équilibré. Ce plat est non seulement délicieux, mais il offre également une excellente source de nutriments essentiels, contribuant à une alimentation saine et variée.

Ingrédients pour une personne

• 150 g de bœuf à braiser (paleron ou macreuse)
• 1 carotte moyenne
• 1 poireau
• 1 petite pomme de terre
• 1 branche de céleri
• 1 oignon
• 1 clou de girofle
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• 500 ml d’eau
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Épluchez et coupez la carotte, le poireau, la pomme de terre et la branche de céleri en morceaux de taille moyenne.
2. Piquez l’oignon avec le clou de girofle.
3. Dans une grande casserole, placez le bœuf, les légumes, l’oignon piqué et le bouquet garni.
4. Ajoutez l’eau, salez et poivrez selon votre goût.
5. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 2 heures 30 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
6. Retirez le bouquet garni avant de servir.
7. Servez chaud, accompagné d’un peu de moutarde ou de cornichons, si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce pot-au-feu pour une personne apporte environ :

• Calories : 450 kcal
• Protéines : 35 g
• Glucides : 40 g
• Lipides : 15 g
• Fibres : 8 g