Tarte Salée aux Légumes et Salade Verte avec Pêche Plate

Temps de préparation

Environ 45 minutes

Introduction

Ce plat est une option délicieuse et équilibrée pour le dîner. La tarte salée aux légumes offre une belle combinaison de fibres, de vitamines et de minéraux, tandis que la salade verte ajoute une touche de fraîcheur et de croquant. La pêche plate en dessert apporte une douceur naturelle et une source de vitamine C, idéale pour terminer le repas sur une note légère et fruitée.

Ingrédients pour une personne

• 1 pâte brisée (environ 80g)
• 50g de courgette, coupée en rondelles
• 50g de poivron rouge, coupé en dés
• 30g de champignons, tranchés
• 30g de fromage de chèvre émietté
• 1 œuf
• 50ml de lait écrémé
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 50g de salade verte (mélange de roquette et mâche)
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• 1 pêche plate

Instructions de préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte individuel.
3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir les courgettes, le poivron et les champignons pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Dans un bol, battez l’œuf avec le lait, ajoutez le fromage de chèvre émietté, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Disposez les légumes cuits sur la pâte, puis versez le mélange œuf-lait-fromage par-dessus.
6. Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et bien cuite.
7. Pendant ce temps, préparez la salade verte en mélangeant la roquette et la mâche avec le vinaigre balsamique.
8. Servez la tarte chaude accompagnée de la salade verte et terminez le repas avec une pêche plate.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas complet apporte environ 500 calories. Il est riche en fibres, en protéines, et en vitamines A, C, et K, tout en étant faible en graisses saturées.