Délice de Sardines aux Flageolets et Riz Basmati

Temps de préparation

20 minutes

Introduction

Ce plat est un véritable concentré de saveurs et de nutriments. Les flageolets et le riz basmati fournissent une excellente source de glucides complexes, tandis que les sardines apportent des protéines de haute qualité et des acides gras oméga-3 bénéfiques pour le cœur. Les légumes, incluant tomates, choux et carottes, ajoutent une touche de fraîcheur et de vitamines, rendant ce repas non seulement délicieux mais aussi parfaitement équilibré.

Ingrédients pour une personne

• 120g de flageolets cuits
• 50g de riz basmati
• 60g de sardines en conserve (de préférence à l’huile d’olive)
• 50g de tomates cerises, coupées en deux
• 30g de chou, finement émincé
• 30g de carottes, râpées
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Jus de citron (facultatif)

Instructions de préparation

1. Commencez par cuire le riz basmati selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le chou et les carottes, et faites sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajoutez les flageolets cuits dans la poêle, mélangez bien et laissez chauffer pendant 2 minutes supplémentaires.
4. Ajoutez les tomates cerises et les sardines dans la poêle, mélangez délicatement pour ne pas casser les sardines. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron si désiré.
5. Servez le mélange de légumes et sardines sur un lit de riz basmati chaud.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat fournit environ 550 calories par portion. Il est riche en protéines, fibres, vitamines A et C, ainsi qu’en acides gras oméga-3.