Quinoa aux Épices et Dinde Grillée

Temps de préparation

20 minutes

Introduction

Ce plat de quinoa aux épices et dinde grillée est une option savoureuse et nutritive pour un déjeuner équilibré. Le quinoa est une excellente source de protéines végétales et de fibres, tandis que l’escalope de dinde fournit des protéines maigres. Les légumes comme les tomates, les oignons et les poivrons ajoutent des vitamines et des minéraux essentiels, tout en apportant une touche de couleur et de saveur. Ce repas est idéal pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation saine et équilibrée sans ajout de matières grasses.

Liste des ingrédients pour une personne

• 100g de quinoa
• 1 escalope de dinde (environ 150g)
• 1 tomate moyenne
• 1/2 oignon
• 1/2 poivron (rouge, jaune ou vert)
• Sel et poivre au goût
• Épices au choix (cumin, paprika, ou herbes de Provence)

Instructions de préparation

1. Rincer le quinoa sous l’eau froide pour enlever l’amertume. Cuire le quinoa dans une casserole avec deux fois son volume d’eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.
2. Pendant ce temps, chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Assaisonner l’escalope de dinde avec du sel, du poivre et les épices de votre choix. Griller l’escalope pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
3. Couper la tomate, l’oignon et le poivron en petits dés. Ajouter les légumes dans la poêle avec la dinde pendant les dernières minutes de cuisson pour les faire légèrement sauter.
4. Une fois le quinoa cuit, l’ajouter dans la poêle avec les légumes et la dinde. Mélanger le tout pour bien répartir les saveurs.
5. Servir chaud et déguster.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 450 calories par portion. Il fournit environ 35g de protéines, 50g de glucides et 10g de fibres. Il est faible en matières grasses, avec environ 5g de lipides, principalement issus des protéines maigres de la dinde.