Filet de Cabillaud aux Pommes Vapeur et Haricots Verts

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une excellente option pour un déjeuner équilibré et nutritif. Le cabillaud est une source maigre de protéines, riche en acides gras oméga-3, qui sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Les pommes de terre vapeur et les haricots verts apportent des fibres, des vitamines et des minéraux essentiels, tandis que le citron et le beurre ajoutent une touche de saveur sans excès de calories. La compote de pommes maison offre une douce conclusion à ce repas, avec des fibres et des antioxydants, et le café sans sucre complète le tout sans ajouter de calories inutiles.

Ingrédients pour une personne

• 150 g de filet de cabillaud
• 200 g de pommes de terre
• 150 g de haricots verts
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 5 g de beurre
• 1 pomme
• 1 tasse de café sans sucre

Instructions de préparation

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 15-20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Équeutez les haricots verts et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 8-10 minutes.
3. Assaisonnez le filet de cabillaud avec du sel et du poivre. Faites-le cuire à la poêle avec un peu d’eau ou à la vapeur pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
4. Arrosez le cabillaud de jus de citron et ajoutez un petit morceau de beurre sur le dessus pour le faire fondre.
5. Pour la compote de pommes, épluchez et coupez la pomme en petits morceaux. Faites-la cuire à feu doux avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’elle soit tendre, puis écrasez-la pour obtenir une texture de compote.
6. Servez le cabillaud avec les pommes de terre vapeur et les haricots verts, accompagné de la compote de pommes. Terminez le repas avec une tasse de café sans sucre.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas fournit environ 450 calories, avec un bon équilibre de macronutriments : 35 g de protéines, 50 g de glucides et 10 g de lipides. Il est également riche en fibres, vitamines C et B6, potassium et oméga-3.