Cordon Bleu Maison avec Jambon et Mozzarella, Pommes de Terre Rôties et Salade

Temps de préparation

45 minutes

Introduction

Ce plat de cordon bleu maison est une délicieuse façon de savourer un repas équilibré et réconfortant. Le mariage du poulet tendre, du jambon savoureux et de la mozzarella fondante offre une explosion de saveurs. Accompagné de pommes de terre rôties et d’une salade fraîche, ce dîner est non seulement délicieux mais aussi nutritif. Il fournit une bonne source de protéines, de glucides complexes et de fibres, tout en étant riche en vitamines et minéraux essentiels.

Ingrédients pour une personne

• 1 escalope de poulet (environ 150g)
• 1 tranche de jambon (environ 30g)
• 30g de mozzarella
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 œuf
• 30g de chapelure
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 150g de pommes de terre
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• 50g de salade verte (laitue, roquette, etc.)
• 1 cuillère à soupe de vinaigrette légère
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (390°F).
2. Écrasez légèrement l’escalope de poulet pour qu’elle soit fine et uniforme.
3. Placez la tranche de jambon et la mozzarella au centre de l’escalope, puis repliez-la pour enfermer la garniture.
4. Roulez l’escalope dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure pour bien l’enrober.
5. Chauffez une poêle avec une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive et faites dorer le cordon bleu de chaque côté pendant 3-4 minutes.
6. Transférez le cordon bleu sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 15 minutes.
7. Coupez les pommes de terre en quartiers, mélangez-les avec le reste de l’huile d’olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
8. Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir au four pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
9. Servez le cordon bleu avec les pommes de terre rôties et la salade verte assaisonnée de vinaigrette.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 600 calories, 45g de protéines, 45g de glucides et 25g de lipides. Il est riche en calcium, fer et vitamines A et C.