Cuisse de Pintade Rôtie avec Pommes de Terre Sautées et Salade d’Épinards

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une option savoureuse et équilibrée qui combine des protéines maigres, des glucides complexes et des légumes frais. La cuisse de pintade, riche en protéines et faible en gras, est accompagnée de pommes de terre sautées pour une dose d’énergie durable. Les épinards en salade, assaisonnés d’une vinaigrette balsamique à l’huile d’olive, apportent des fibres et des antioxydants, complétant ainsi ce repas nutritif.

Ingrédients pour une personne

• 1 cuisse de pintade (environ 150 g)
• 100 g de petites pommes de terre
• 100 g d’épinards frais
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût
• 1 gousse d’ail (facultatif)
• Herbes de Provence (facultatif)

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Assaisonnez la cuisse de pintade avec du sel, du poivre et des herbes de Provence, puis placez-la dans un plat allant au four. Ajoutez une gousse d’ail écrasée si désiré.
3. Enfournez la cuisse de pintade pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à cœur.
4. Pendant ce temps, lavez et coupez les petites pommes de terre en deux.
5. Dans une poêle, chauffez une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres, environ 10-15 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
6. Lavez les épinards et égouttez-les bien. Dans un bol, mélangez les épinards avec le reste de l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Servez la cuisse de pintade accompagnée des pommes de terre sautées et de la salade d’épinards.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas contient environ 500 calories. Il fournit environ 40 g de protéines, 30 g de glucides et 25 g de lipides. Il est également riche en vitamines A, C, et en fer grâce aux épinards.