Délice de Sarrasin et Légumes Verts

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat est une option équilibrée et nutritive, parfaite pour un déjeuner sain. Les légumes verts apportent une bonne dose de fibres et de vitamines, tandis que le jambon blanc fournit des protéines maigres. Le pain de sarrasin est une excellente source de glucides complexes, et les abricots, le chocolat noir et les amandes ajoutent une touche de douceur et de croquant, tout en offrant des antioxydants et des acides gras sains.

Ingrédients pour une personne

• 200g de légumes verts (épinards, brocolis, haricots verts, etc.)
• 10g de vinaigrette (à base d’huile d’olive et de vinaigre balsamique)
• 2 tranches de jambon blanc
• 2 tranches de pain de sarrasin
• 2 abricots frais
• 10g de chocolat noir à 90%
• 6 amandes crues

Instructions de préparation

1. Lavez et préparez les légumes verts. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
2. Disposez les légumes cuits dans une assiette et arrosez-les de vinaigrette.
3. Ajoutez les tranches de jambon blanc à l’assiette.
4. Faites légèrement griller les tranches de pain de sarrasin pour plus de croquant.
5. Servez les abricots en accompagnement.
6. Pour le dessert, dégustez le chocolat noir avec les amandes crues.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 500 calories. Il est riche en fibres, protéines, vitamines A et C, ainsi qu’en minéraux tels que le fer et le magnésium. Le chocolat noir et les amandes contribuent également à l’apport en antioxydants et en acides gras mono-insaturés.