Délice de Sarrasin et Abricots Gourmands

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat est un excellent choix pour un déjeuner équilibré et nutritif. Il combine des crudités fraîches pour un apport en fibres et vitamines, du jambon blanc pour une source de protéines maigres, du pain de sarrasin pour des glucides complexes et sans gluten, ainsi que des abricots et du chocolat noir pour une touche sucrée et antioxydante. C’est un repas qui soutient une bonne digestion, favorise la satiété et offre un plaisir gustatif équilibré.

Ingrédients pour une personne

• 200 g de crudités variées (carottes, concombres, tomates cerises)
• 10 g de vinaigrette légère (huile d’olive, vinaigre balsamique, moutarde)
• 2 tranches de jambon blanc (environ 60 g)
• 2 tranches de pain de sarrasin
• 2 abricots frais
• 10 g de chocolat noir à 90%

Instructions de préparation

1. Lavez et préparez les crudités en les coupant en morceaux de taille bouchée. Mélangez-les dans un bol avec la vinaigrette.
2. Disposez les tranches de jambon blanc sur une assiette.
3. Faites légèrement griller les tranches de pain de sarrasin pour plus de croquant.
4. Lavez les abricots, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
5. Servez les crudités assaisonnées avec le jambon, le pain grillé, les abricots et terminez par le carré de chocolat noir.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 450 calories. Il est riche en fibres, grâce aux crudités et au pain de sarrasin, et en protéines maigres avec le jambon. Les abricots fournissent des vitamines A et C, tandis que le chocolat noir est une source d’antioxydants bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.