Délice Végétarien au Quinoa et Chocolat Intense

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une merveilleuse combinaison de saveurs et de textures qui ravira vos papilles tout en nourrissant votre corps. Le poivron farci au quinoa et tofu est une source excellente de protéines végétales et de fibres, tandis que les crudités apportent une fraîcheur croquante et une variété de vitamines. Le chocolat noir à 90% et les biscuits sans sucre à la cannelle ajoutent une touche de douceur sans excès de sucre, faisant de ce repas un choix équilibré et satisfaisant.

Ingrédients pour une personne

• 2 tranches de pain de sarrasin bio
• 1 poivron moyen
• 50g de quinoa cuit
• 50g de tofu ferme, émietté
• 150g de crudités (carottes, concombres, tomates cerises)
• 10g de vinaigrette (huile d’olive, vinaigre balsamique, moutarde)
• 10g de chocolat noir à 90%
• 35g de biscuits sans sucre à la cannelle

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Coupez le haut du poivron et retirez les graines. Mélangez le quinoa cuit et le tofu émietté, puis farcissez le poivron avec ce mélange.
3. Placez le poivron farci dans un plat allant au four et faites cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le poivron soit tendre.
4. Préparez les crudités en les lavant et en les coupant en morceaux de taille égale. Mélangez-les avec la vinaigrette.
5. Servez le poivron farci avec les crudités et les tranches de pain de sarrasin.
6. Terminez le repas avec le chocolat noir et les biscuits à la cannelle.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas fournit environ 600 calories, avec un bon équilibre entre glucides, protéines et lipides. Il est riche en fibres, vitamines A et C, calcium et fer, tout en étant faible en sucres ajoutés.