Salade Thaï à la Mangue et Poulet

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Cette Salade Thaï à la Mangue est un plat rafraîchissant et équilibré, parfait pour un déjeuner sain et savoureux. La combinaison de vermicelles de riz, de mangue juteuse, de légumes croquants et de poulet offre une excellente source de protéines, de fibres et de vitamines. Les cacahuètes et le beurre de cacahuète ajoutent une touche de croquant et de bonnes graisses, tandis que la menthe et la coriandre apportent une fraîcheur aromatique. Ce plat est idéal pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée tout en se faisant plaisir.

Ingrédients pour une personne

• 50g de vermicelle de riz
• 1/2 mangue, coupée en fines tranches
• 50g de pousses de soja
• 1 petite carotte, râpée
• 1/4 de concombre, coupé en fines tranches
• 2 feuilles de salade romaine, hachées
• 10g de cacahuètes, concassées
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• Quelques brins de coriandre fraîche
• 70g de poulet, grillé et tranché
• 133g de pomme, coupée en tranches
• 1 petit suisse (79 calories)
• 5g de beurre de cacahuète Foodspring
• 9g de chocolat noir Villars 72%
• Café, au goût
• Cannelle, au goût

Instructions de préparation

1. Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions du paquet. Égouttez et rincez à l’eau froide.
2. Dans un grand bol, mélangez les vermicelles de riz, la mangue, les pousses de soja, la carotte, le concombre et la salade romaine.
3. Ajoutez les cacahuètes, la menthe et la coriandre. Mélangez délicatement.
4. Ajoutez le poulet grillé sur le dessus de la salade.
5. Servez avec des tranches de pomme en accompagnement.
6. Pour le dessert, dégustez le petit suisse avec une cuillère de beurre de cacahuète et le chocolat noir.
7. Accompagnez le tout d’un café saupoudré de cannelle.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette recette fournit environ 394 calories pour la salade principale, avec des protéines, des fibres et des graisses saines. Le poulet ajoute des protéines supplémentaires, et les accompagnements complètent ce repas équilibré.