Cuisse de Poulet Rôti aux Fruits et Endive Braisée

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison délicieuse et équilibrée de saveurs sucrées et salées. La cuisse de poulet rôti apporte une bonne source de protéines maigres, tandis que l’endive braisée offre des fibres et des vitamines essentielles. Les fruits ajoutent une touche de douceur naturelle et fournissent des antioxydants bénéfiques pour la santé. Enfin, la datte au peanut butter maison est une petite gourmandise qui complète ce repas tout en restant dans une limite calorique raisonnable.

Ingrédients pour une personne

• 1 cuisse de poulet (environ 150g)
• 1 endive
• 1/2 pomme
• 1/2 orange
• 1 datte
• 1 cuillère à café de peanut butter maison (environ 5g)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de jus de citron

Instructions de préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (390°F).
2. Assaisonnez la cuisse de poulet avec du sel et du poivre. Placez-la dans un plat allant au four et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Faites rôtir pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
3. Pendant ce temps, lavez et coupez l’endive en deux. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et faites braiser l’endive à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit tendre et légèrement caramélisée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron.
4. Coupez la demi-pomme et la demi-orange en tranches fines.
5. Pour la datte au peanut butter, dénoyautez la datte et remplissez-la d’une cuillère à café de peanut butter maison.
6. Servez la cuisse de poulet avec l’endive braisée, les tranches de pomme et d’orange, et la datte au peanut butter en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 450 calories. Il est riche en protéines grâce au poulet, en fibres et en vitamines grâce à l’endive et aux fruits, et contient des graisses saines grâce au peanut butter maison.