Spaghetti à la Bolognaise Équilibrée

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

La sauce bolognaise maison est un classique indémodable qui allie plaisir et nutrition. Ce plat est riche en protéines grâce à la viande hachée, et les légumes ajoutent une bonne dose de fibres et de vitamines. Les pâtes fournissent l’énergie nécessaire pour tenir jusqu’au prochain repas. C’est un repas équilibré qui satisfait aussi bien les papilles que les besoins nutritionnels.

Ingrédients pour une personne

• 3 cuillères à soupe de pâtes (environ 60g)
• 100g de viande hachée maigre (bœuf ou dinde)
• 1/2 oignon moyen, finement haché
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1/2 carotte, coupée en petits dés
• 1/2 branche de céleri, coupée en petits dés
• 200g de tomates concassées en boîte
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’herbes italiennes (basilic, origan)
• Sel et poivre, au goût
• Parmesan râpé (optionnel, pour servir)

Instructions de préparation

1. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri. Faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
2. Ajoutez la viande hachée dans la casserole et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
3. Incorporez les tomates concassées et les herbes italiennes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.
4. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et réservez.
5. Servez la sauce bolognaise sur les pâtes chaudes. Ajoutez du parmesan râpé si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 450 calories. Il fournit environ 30g de protéines, 50g de glucides et 15g de lipides. Il est également riche en vitamines A et C, ainsi qu’en fibres alimentaires.