Steak Haché de Bœuf aux Légumes et Pois Chiches

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une excellente option pour un repas équilibré et nutritif. Le steak haché de bœuf maigre fournit des protéines essentielles, tandis que les légumes apportent des fibres, des vitamines et des minéraux. Les pois chiches complètent ce plat avec des protéines végétales et des glucides complexes, et le yaourt nature offre une source de calcium et de probiotiques pour une bonne digestion.

Ingrédients pour une personne

• 1 steak haché de bœuf 5% (environ 125g)
• 1 carotte moyenne
• 1 petite courgette
• 1 tomate
• 1 branche de céleri
• 100g de pois chiches cuits
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence ou épices de votre choix
• 1 yaourt nature non sucré (125g)

Instructions de préparation

1. Épluchez et coupez la carotte en rondelles. Coupez la courgette en demi-rondelles, la tomate en dés et le céleri en petits morceaux.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le steak haché et faites-le cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
3. Retirez le steak de la poêle et réservez-le au chaud. Dans la même poêle, ajoutez les légumes coupés et faites-les revenir pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Ajoutez les pois chiches cuits aux légumes et mélangez bien. Laissez cuire encore 2-3 minutes pour réchauffer les pois chiches.
5. Servez le steak haché accompagné des légumes et des pois chiches. Ajoutez le yaourt nature en accompagnement ou comme sauce légère.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat fournit environ 550 calories. Il est riche en protéines (environ 40g), en fibres (environ 15g), et en graisses saines (environ 20g). Il contient également des vitamines A, C, K, ainsi que du fer et du calcium.