Soupe Orientale au Poulet et Légumes

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Cette soupe orientale est un véritable concentré de saveurs et de bienfaits nutritionnels. Elle combine des protéines maigres du poulet, des fibres des pois chiches et des épinards, ainsi que des vitamines des carottes. Le bouillon de tomate et le cumin ajoutent une profondeur aromatique qui réchauffe le cœur et stimule les sens. C’est un plat équilibré qui convient parfaitement à un dîner léger et nutritif.

Ingrédients pour une personne

• 100 g de poitrine de poulet, coupée en dés
• 50 g d’épinards frais
• 1 carotte moyenne, coupée en rondelles
• 60 g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
• 30 g de feta, émiettée
• 250 ml de bouillon de tomate
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les dés de poulet et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés.
2. Ajouter les carottes et cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
3. Incorporer le cumin et remuer pendant 1 minute pour libérer les arômes.
4. Ajouter le bouillon de tomate, les pois chiches et les épinards. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
5. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Servir chaud, garni de feta émiettée.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette soupe apporte environ 400 calories par portion. Elle contient environ 30 g de protéines, 15 g de lipides et 40 g de glucides. Elle est riche en fibres, en vitamines A et C, ainsi qu’en fer et calcium grâce aux épinards et à la feta.