Sardines et Pommes de Terre avec Salade d’Endives et Yaourt

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une excellente option pour un dîner équilibré et nutritif. Les sardines sont riches en acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiaque, tandis que les pommes de terre fournissent des glucides complexes pour l’énergie. Les endives apportent des fibres et des vitamines, et le yaourt complète le repas avec des protéines et des probiotiques pour une bonne digestion.

Ingrédients pour une personne

• 100 g de sardines en conserve (de préférence à l’huile d’olive)
• 150 g de pommes de terre
• 1 endive
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût
• 1 yaourt nature (125 g)

Instructions de préparation

1. Préparer les pommes de terre : Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les bouillir dans une casserole d’eau salée pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et réservez.
2. Préparer la salade d’endives : Lavez et coupez l’endive en fines lamelles. Dans un bol, mélangez l’endive avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Remuez bien pour enrober les endives.
3. Servir : Disposez les pommes de terre bouillies et les sardines sur une assiette. Ajoutez la salade d’endives à côté. Servez avec le yaourt nature en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 500 kcal, avec un bon équilibre entre protéines, glucides et lipides. Les sardines fournissent environ 20 g de protéines, les pommes de terre environ 30 g de glucides, et l’ensemble du plat contient environ 25 g de lipides, principalement des graisses saines provenant des sardines et de l’huile d’olive.