Salade Gourmande aux Lentilles et Saumon Fumé

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade composée est un véritable concentré de saveurs et de nutriments. Elle associe les protéines du saumon fumé, les fibres des lentilles, et les vitamines des légumes frais, offrant ainsi un repas équilibré et savoureux. Parfaite pour un déjeuner léger mais rassasiant, elle vous apportera l’énergie nécessaire pour le reste de la journée.

Ingrédients pour une personne

• 50 g de lentilles vertes cuites
• 50 g de saumon fumé
• 2 grandes feuilles de laitue
• 1 tomate moyenne
• 1/2 poivron (rouge ou jaune)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de ciboulette pour la garniture (facultatif)

Instructions de préparation

1. Rincez les lentilles cuites sous l’eau froide et égouttez-les bien.
2. Lavez la laitue, la tomate et le poivron. Coupez la laitue en morceaux, la tomate en quartiers, et le poivron en fines lamelles.
3. Dans un grand bol, mélangez les lentilles, la laitue, la tomate, et le poivron.
4. Ajoutez le saumon fumé coupé en lanières.
5. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
6. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
7. Garnissez avec quelques brins de ciboulette si désiré.
8. Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette salade apporte environ 350 calories. Elle est riche en protéines grâce au saumon fumé et aux lentilles, et offre une bonne dose de fibres et de vitamines grâce aux légumes frais. L’huile d’olive ajoute des graisses saines, contribuant à une alimentation équilibrée.