Salade Gourmande à l’Artichaut et Œufs Durs

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade gourmande à l’artichaut et aux œufs durs est un plat équilibré et savoureux qui combine des ingrédients simples pour un repas nutritif. L’artichaut est riche en fibres et en antioxydants, les œufs apportent des protéines de haute qualité, et la laitue offre une base légère et croquante. La pomme ajoute une touche de douceur et de vitamines, tandis que le vinaigre balsamique rehausse le tout avec sa saveur acidulée. C’est une excellente option pour un dîner léger et sain.

Liste des ingrédients pour une personne

• 1 artichaut
• 2 œufs durs
• Reste de laitue (environ 100g)
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• 1 pomme

Instructions de préparation

1. Commencez par cuire l’artichaut à la vapeur pendant environ 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Laissez-le refroidir, puis retirez les feuilles et le foin pour ne garder que le cœur.
2. Pelez les œufs durs et coupez-les en quartiers.
3. Lavez et essorez la laitue, puis disposez-la dans une assiette.
4. Coupez la pomme en fines tranches.
5. Ajoutez le cœur d’artichaut, les quartiers d’œufs et les tranches de pomme sur la laitue.
6. Arrosez le tout d’une cuillère à café de vinaigre balsamique.
7. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients et le vinaigre.
8. Servez immédiatement et dégustez.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette salade apporte environ 350 calories. Elle est riche en fibres, en protéines, et en vitamines C et K. C’est un plat faible en matières grasses et en glucides, idéal pour un repas équilibré.