Temps de préparation
30 minutes
Introduction
Ce plat est une option saine et équilibrée pour un dîner léger. La soupe de poireaux est riche en fibres et en vitamines, ce qui aide à la digestion et renforce le système immunitaire. Le steak de volaille est une excellente source de protéines maigres, favorisant la construction musculaire et la satiété. Enfin, le melon apporte une touche de fraîcheur et de douceur, tout en étant hydratant et riche en antioxydants.
Ingrédients pour une personne
- 2 poireaux moyens
- 500 ml de bouillon de légumes sans sel ajouté
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 steak de volaille (environ 150g)
- 1 tranche de melon (environ 150g)
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches (persil ou ciboulette) pour garnir
Instructions de préparation
- Commencez par préparer la soupe de poireaux. Lavez et coupez les poireaux en rondelles.
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les poireaux et faites-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Pendant que la soupe mijote, faites cuire le steak de volaille dans une poêle antiadhésive à feu moyen pendant environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Servez la soupe chaude dans un bol, garnie d’herbes fraîches.
- Accompagnez avec le steak de volaille et la tranche de melon.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce repas apporte environ 350 calories. Il est riche en protéines (environ 35g), en fibres (environ 6g) et en vitamines A et C. Il est faible en matières grasses saturées et en glucides, ce qui en fait un choix idéal pour un dîner léger et équilibré.
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