Salade Fraîcheur aux Œufs et Soupe Réconfortante

Temps de préparation

Environ 30 minutes

Introduction

Ce plat est une excellente option pour un dîner équilibré et nutritif. Les œufs durs apportent des protéines de haute qualité, essentielles pour la réparation et la croissance musculaire. La salade de tomates et concombres est riche en vitamines et minéraux, tout en étant faible en calories, ce qui en fait un accompagnement parfait pour maintenir une alimentation saine. La soupe de légumes, quant à elle, est une source de fibres et de nutriments essentiels, contribuant à une bonne digestion et à la satiété.

Ingrédients pour une personne

• 3 œufs
• 1 tomate moyenne
• 1/2 concombre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût
• 200 ml de soupe de légumes (préparée maison ou du commerce, sans ajout de crème)
• Herbes fraîches (persil ou ciboulette) pour garnir

Instructions de préparation

1. Commencez par faire cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant environ 9 à 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Une fois cuits, passez-les sous l’eau froide pour les refroidir, puis écalez-les.
2. Pendant que les œufs cuisent, préparez la salade. Coupez la tomate et le concombre en dés. Mélangez-les dans un bol avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
3. Réchauffez la soupe de légumes selon les instructions sur l’emballage ou, si elle est faite maison, jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
4. Disposez les œufs durs sur une assiette, accompagnez-les de la salade de tomates et concombres. Versez la soupe dans un bol.
5. Garnissez la salade et les œufs avec des herbes fraîches pour ajouter une touche de saveur.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas complet apporte environ 400 à 450 calories. Il est riche en protéines grâce aux œufs, et fournit une bonne dose de vitamines A, C, et K grâce aux légumes. Les fibres présentes dans la soupe et la salade contribuent à la satiété et à une bonne digestion.