Temps de préparation
Temps total : 30 minutes
Introduction
Ce plat de poisson vapeur avec haricots plats et quinoa est non seulement délicieux, mais aussi extrêmement nutritif. Le poisson est une excellente source de protéines maigres et d’oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiaque. Les haricots plats apportent des fibres et des vitamines, tandis que le quinoa, riche en protéines et en acides aminés essentiels, complète parfaitement ce repas équilibré. Ce dîner est idéal pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation saine et équilibrée.
Ingrédients pour une personne
- 150g de filet de poisson blanc (cabillaud, merlu, ou autre poisson de votre choix)
- 100g de haricots plats
- 50g de quinoa
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1/2 citron
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de persil frais pour la garniture
Instructions de préparation
- Rincez le quinoa sous l’eau froide. Faites-le cuire dans une casserole avec 100 ml d’eau pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que l’eau soit absorbée. Égrainez à la fourchette et réservez.
- Pendant ce temps, préparez les haricots plats en les rinçant et en retirant les extrémités. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
- Assaisonnez le filet de poisson avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron. Faites-le cuire à la vapeur pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette.
- Dans une assiette, disposez le quinoa, les haricots plats et le poisson. Arrosez d’une cuillère à café d’huile d’olive et garnissez de persil frais.
- Servez immédiatement avec un quartier de citron pour plus de saveur.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce repas contient environ 450 calories. Il fournit environ 35g de protéines, 45g de glucides, et 15g de lipides. Il est riche en fibres, en vitamines A et C, ainsi qu’en oméga-3.
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