Temps de préparation
Environ 30 minutes
Introduction
Ce plat est une combinaison délicieuse et équilibrée qui offre une bonne dose de protéines, de glucides et de fibres. La purée de pommes de terre apporte de l’énergie grâce à ses glucides complexes, tandis que le jambon et l’œuf fournissent des protéines essentielles pour la construction et la réparation musculaire. Le fromage blanc et les fruits de saison ajoutent une touche de fraîcheur et de douceur, tout en apportant des vitamines et des minéraux essentiels.
Ingrédients pour une personne
- 200 g de pommes de terre
- 50 g de jambon blanc
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de beurre
- 50 g de fromage blanc (0% ou 3% de matière grasse selon préférence)
- 100 g de fruits de saison (par exemple, pommes, poires, ou baies)
- Sel et poivre au goût
Instructions de préparation
- Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égouttez les pommes de terre et écrasez-les avec le beurre jusqu’à obtenir une purée lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Dans une poêle antiadhésive, faites cuire le jambon à feu moyen pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Ajoutez-le à la purée de pommes de terre et mélangez bien.
- Dans la même poêle, faites cuire l’œuf au plat selon votre préférence (jaune coulant ou bien cuit).
- Servez la purée de pommes de terre au jambon dans une assiette et déposez l’œuf au plat par-dessus.
- Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec les fruits de saison coupés en morceaux.
- Servez le fromage blanc aux fruits en dessert.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce repas apporte environ 500 calories, avec un bon équilibre de macronutriments : environ 25 g de protéines, 60 g de glucides et 20 g de lipides. Il est également riche en vitamines C et B6, en calcium et en fibres alimentaires.
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