Poulet rôti et poêlée de légumes avec Skyr et Raisins

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat de poulet rôti accompagné d’une poêlée de légumes, suivi d’un dessert léger de skyr et de raisins, est une option équilibrée et nutritive pour un déjeuner. Le poulet est une excellente source de protéines maigres, tandis que les légumes apportent des fibres, des vitamines et des minéraux essentiels. Le skyr, riche en protéines et faible en matières grasses, associé aux raisins, offre une touche de douceur et de fraîcheur pour terminer le repas en beauté.

Liste des ingrédients pour une personne

• 150g de blanc de poulet
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 petite carotte
• 1/2 courgette
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 oignon
• 1 gousse d’ail
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence ou autres herbes aromatiques (facultatif)
• 1 pot de skyr (environ 150g)
• 100g de raisins

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Assaisonnez le blanc de poulet avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
3. Placez le poulet dans un plat allant au four et arrosez-le d’une cuillère à café d’huile d’olive.
4. Enfournez le poulet et laissez-le cuire pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
5. Pendant ce temps, préparez les légumes : épluchez et coupez la carotte en rondelles, la courgette en demi-rondelles, le poivron en lanières et émincez l’oignon et l’ail.
6. Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à café d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
7. Ajoutez les carottes, les courgettes et les poivrons dans la poêle. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Faites cuire pendant environ 10-15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
8. Une fois le poulet cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher.
9. Servez le poulet rôti avec la poêlée de légumes.
10. Pour le dessert, dégustez un pot de skyr accompagné de raisins frais.

Valeurs nutritives et caloriques

Calories : Environ 450 kcal
Protéines : 45g
Glucides : 35g
Lipides : 12g
Fibres : 8g