Poulet rôti et poêlée de légumes aux graines de courges, Skyr et raisin

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est un excellent choix pour un déjeuner équilibré. Le poulet rôti apporte des protéines maigres essentielles pour la construction musculaire, tandis que la poêlée de légumes fournit des fibres, des vitamines et des minéraux. Les graines de courges ajoutent une touche croquante et sont riches en magnésium et en acides gras insaturés. Le skyr, un yaourt islandais riche en protéines, et les raisins complètent ce repas en apportant des probiotiques et des antioxydants.

Liste des ingrédients pour une personne

• 150g de blanc de poulet
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 100g de courgettes
• 100g de carottes
• 50g de poivrons rouges
• 1 cuillère à soupe de graines de courges
• 1 skyr nature (150g)
• 100g de raisins
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Assaisonnez le blanc de poulet avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si désiré.
3. Déposez le poulet dans un plat allant au four et arrosez-le d’une cuillère à café d’huile d’olive. Faites cuire pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
4. Pendant ce temps, lavez et coupez les courgettes, les carottes et les poivrons en petits morceaux.
5. Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à café d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les légumes et faites-les sauter pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
6. Ajoutez les graines de courges dans la poêle et mélangez bien.
7. Servez le poulet rôti accompagné de la poêlée de légumes aux graines de courges.
8. En dessert, dégustez un skyr nature avec des raisins frais.

Valeurs nutritives et caloriques

Pour une portion :

• Calories : environ 500 kcal
• Protéines : 45g
• Glucides : 40g
• Lipides : 15g
• Fibres : 10g