Poulet Provençal aux Légumes et Salade Verte

Temps de préparation

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes

Introduction

Ce plat de poulet provençal aux légumes est non seulement délicieux, mais aussi extrêmement nutritif. Il combine des protéines maigres du poulet avec une variété de légumes riches en vitamines et minéraux. La sauce tomate ajoute une touche savoureuse tout en étant faible en calories. Accompagné de feuilles de laitue fraîches, ce repas est équilibré et parfait pour un dîner sain.

Liste des ingrédients pour une personne

• 150g de blanc de poulet
• 1/2 poivron (couleur au choix)
• 1/2 oignon
• 1 tomate moyenne
• 100ml de sauce tomate (sans sucre ajouté)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• 1 tasse de feuilles de laitue
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique (optionnel)

Instructions de préparation

1. Coupez le blanc de poulet en morceaux de taille moyenne.
2. Émincez le poivron, l’oignon et la tomate.
3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
4. Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés.
5. Ajoutez les poivrons, l’oignon et la tomate dans la poêle. Faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.
6. Versez la sauce tomate dans la poêle, ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien.
7. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres.
8. Pendant ce temps, lavez et essorez les feuilles de laitue. Disposez-les dans une assiette et arrosez-les de vinaigre balsamique si désiré.
9. Servez le poulet et les légumes sur un lit de laitue fraîche.

Valeurs nutritives et caloriques

Calories : 350 kcal
Protéines : 30g
Glucides : 20g
Lipides : 15g
Fibres : 5g