Poêlée Savoureuse à la Citronnelle

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Cette poêlée savoureuse à la citronnelle est un plat équilibré et riche en saveurs. Elle combine des protéines maigres, des glucides complexes et des fibres, tout en étant relevée par des épices aromatiques. Les lentilles et le riz apportent une bonne dose de fibres et d’énergie, tandis que le poulet et les œufs fournissent des protéines essentielles. La citronnelle ajoute une touche de fraîcheur et de parfum qui ravira vos papilles.

Liste des ingrédients pour une personne

• 50g de riz basmati
• 50g de lentilles vertes
• 1 œuf
• 100g de blanc de poulet
• 1 tige de citronnelle
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1/2 oignon, émincé
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1/2 cuillère à café de cumin
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de coriandre fraîche pour la garniture

Instructions de préparation

1. Rincez le riz et les lentilles séparément sous l’eau froide. Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez et réservez.
2. Dans une autre casserole, faites cuire les lentilles dans de l’eau bouillante pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et réservez.
3. Coupez le blanc de poulet en morceaux et émincez la tige de citronnelle.
4. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
5. Ajoutez le poulet et la citronnelle à la poêle. Faites cuire jusqu’à ce que le poulet soit doré et bien cuit.
6. Incorporez le curcuma, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober le poulet d’épices.
7. Ajoutez le riz et les lentilles cuits à la poêle. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
8. Dans une petite poêle, faites cuire l’œuf au plat selon votre préférence.
9. Servez la poêlée dans une assiette, garnie de l’œuf au plat et de coriandre fraîche.

Valeurs nutritives et caloriques

Calories : environ 550 kcal

Protéines : 40g

Glucides : 60g

Lipides : 15g