Pavé de Saumon aux Poireaux et Riz Basmati

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une excellente option pour un repas équilibré et savoureux. Le saumon est une source riche en acides gras oméga-3, bénéfiques pour le cœur et le cerveau. Les poireaux ajoutent des fibres et des vitamines, tandis que le riz basmati fournit une source d’énergie à libération lente. L’huile d’olive et la crème fraîche allégée apportent une touche de douceur et de saveur, tout en maintenant le plat léger. C’est un choix parfait pour ceux qui cherchent à allier plaisir et santé.

Ingrédients pour une personne

• 1 pavé de saumon (environ 150 g)
• 1 poireau moyen, émincé
• 60 g de riz basmati
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche allégée
• Jus de citron (au goût)
• Fines herbes (persil, ciboulette, aneth, au goût)
• Thym (au goût)
• Sel et poivre (au goût)

Instructions de préparation

1. Rincez le riz basmati à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Faites-le cuire selon les instructions du paquet.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les poireaux émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajoutez le pavé de saumon dans la poêle avec les poireaux. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du thym et un peu de jus de citron. Couvrez et laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit à votre goût.
4. Une fois le saumon cuit, retirez-le de la poêle et ajoutez la crème fraîche allégée aux poireaux. Mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse.
5. Servez le saumon sur un lit de riz basmati, nappé de la sauce aux poireaux. Garnissez de fines herbes et d’un filet de jus de citron supplémentaire si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Pour une portion : environ 550 calories. Ce plat fournit une bonne source de protéines, de fibres, de vitamines et de minéraux essentiels, tout en étant modéré en graisses saturées.