Paupiettes de Veau en Sauce avec Pommes de Terre, Haricots Verts et Salade Verte

Temps de Préparation

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Total : 1 heure

Introduction

Ce plat équilibré est parfait pour un dîner savoureux et nutritif. Les paupiettes de veau apportent des protéines de haute qualité, tandis que les pommes de terre fournissent des glucides complexes pour l’énergie. Les haricots verts et la salade verte ajoutent des fibres et des vitamines essentielles, complétant ainsi un repas sain et complet.

Liste des Ingrédients pour 1 Personne

• 1 paupiette de veau (environ 150g)
• 1 petite pomme de terre (environ 150g)
• 100g de haricots verts
• 1 poignée de salade verte (environ 30g)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 1 échalote
• 100ml de bouillon de volaille
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de vinaigrette légère pour la salade

Instructions de Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’échalote et l’ail finement hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez la paupiette de veau dans la poêle et faites-la dorer de tous les côtés.
4. Versez le bouillon de volaille dans la poêle, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis transférez le tout dans un plat allant au four. Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.
5. Pendant ce temps, épluchez et coupez la pomme de terre en morceaux. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez et réservez.
6. Faites cuire les haricots verts dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez et réservez.
7. Préparez la salade verte en la mélangeant avec la vinaigrette légère.
8. Une fois la paupiette de veau cuite, servez-la avec les pommes de terre, les haricots verts et la salade verte.

Valeurs Nutritives et Caloriques

Calories : environ 450 kcal
Protéines : 30g
Glucides : 40g
Lipides : 15g
Fibres : 8g