Paupiette de Veau Légère et Courgettes Rôties

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

La paupiette de veau accompagnée de courgettes rôties est un plat savoureux et équilibré, idéal pour un dîner léger. Le veau est une excellente source de protéines maigres, tandis que les courgettes apportent des fibres et des vitamines essentielles. Ce plat sans matière grasse ajoutée est parfait pour ceux qui souhaitent maintenir une alimentation saine tout en se régalant.

Liste des ingrédients pour une personne

• 1 paupiette de veau (environ 150g)
• 1 courgette moyenne
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Épluchez et émincez finement la gousse d’ail.
3. Lavez la courgette et coupez-la en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
4. Disposez les rondelles de courgette sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez l’ail émincé, le jus de citron, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober les courgettes.
5. Placez la paupiette de veau sur la plaque à côté des courgettes.
6. Enfournez pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que la paupiette soit bien cuite et que les courgettes soient tendres et légèrement dorées.
7. Servez chaud et dégustez votre repas équilibré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat apporte environ 350 calories. Il est riche en protéines (environ 30g), contient environ 15g de glucides et 10g de lipides. Les courgettes apportent des fibres et des vitamines A et C, tandis que le veau est une excellente source de vitamines B et de minéraux comme le zinc et le fer.