Omelette aux Asperges et Tomates Cerises

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat est une option équilibrée et savoureuse pour un déjeuner. L’omelette fournit une bonne source de protéines, tandis que les asperges et les tomates cerises ajoutent des fibres, des vitamines et des minéraux essentiels. L’huile d’olive, quant à elle, apporte des graisses saines pour le cœur. Ensemble, ces ingrédients créent un repas nutritif qui vous aidera à rester énergique et satisfait tout au long de la journée.

Liste des ingrédients pour une personne

• 50 grammes de tomates cerises
• 70 grammes d’asperges
• 3 œufs
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Lavez les tomates cerises et les asperges. Coupez les tomates cerises en deux et les asperges en morceaux de 3-4 cm.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
3. Ajoutez les asperges et faites-les sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes.
4. Ajoutez les tomates cerises et faites-les cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires.
5. Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
6. Versez les œufs battus dans la poêle avec les légumes et laissez cuire sans remuer jusqu’à ce que les bords commencent à prendre.
7. À l’aide d’une spatule, soulevez doucement les bords de l’omelette pour permettre à l’œuf non cuit de couler en dessous.
8. Continuez à cuire jusqu’à ce que l’omelette soit complètement prise, puis pliez-la en deux et servez immédiatement.

Valeurs nutritives et caloriques

Pour une portion :

• Calories : environ 300 kcal
• Protéines : 20 g
• Glucides : 6 g
• Fibres : 3 g
• Graisses : 20 g