Œufs au Plat avec Choux de Bruxelles et Jambon

Temps de préparation

20 minutes

Introduction

Ce plat est une excellente option pour un dîner équilibré. Les œufs fournissent des protéines de haute qualité et des nutriments essentiels comme la vitamine B12 et la choline. Les choux de Bruxelles sont riches en fibres, en vitamines C et K, et en antioxydants. Le jambon ajoute une touche de saveur et une source supplémentaire de protéines. Ensemble, ces ingrédients créent un repas nutritif et satisfaisant.

Liste des ingrédients pour une personne

• 3 œufs
• 200 g de choux de Bruxelles
• 2 tranches de jambon (environ 60 g)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Commencez par laver et couper les choux de Bruxelles en deux.
2. Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les choux de Bruxelles et faites-les revenir pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Pendant ce temps, faites chauffer une autre poêle à feu moyen. Ajoutez les tranches de jambon et faites-les cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Retirez-les de la poêle et réservez.
4. Dans la même poêle, cassez les œufs et faites-les cuire au plat selon votre préférence (coulant ou bien cuit). Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Disposez les choux de Bruxelles et les tranches de jambon dans une assiette. Ajoutez les œufs au plat par-dessus.
6. Servez immédiatement et dégustez.

Valeurs nutritives et caloriques

Pour une portion :

• Calories : environ 450 kcal
• Protéines : 30 g
• Glucides : 15 g
• Lipides : 30 g
• Fibres : 6 g