Lentilles Savoureuses aux Saucisses

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Les lentilles avec morceaux de saucisse constituent un plat réconfortant et nutritif, parfait pour un dîner équilibré. Les lentilles sont une excellente source de protéines végétales, de fibres, et de fer, tandis que la saucisse apporte une touche de saveur et de protéines animales. Ce plat est idéal pour maintenir un bon équilibre énergétique et favoriser une digestion saine.

Ingrédients pour une personne

• 80 g de lentilles vertes
• 1 petite saucisse (environ 50 g)
• 1/2 oignon, haché
• 1 petite carotte, coupée en dés
• 1 branche de céleri, coupée en dés
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 feuille de laurier
• 1/2 cuillère à café de thym séché
• Sel et poivre au goût
• 250 ml de bouillon de légumes ou d’eau

Instructions de préparation

1. Rincez les lentilles sous l’eau froide et égouttez-les.
2. Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, la carotte, le céleri et l’ail. Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
3. Ajoutez la saucisse coupée en morceaux et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
4. Ajoutez les lentilles, le bouillon de légumes, la feuille de laurier et le thym. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Retirez la feuille de laurier avant de servir.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 450 calories, 25 g de protéines, 50 g de glucides, et 15 g de lipides. Il est riche en fibres et en fer, contribuant à une alimentation équilibrée.