Gyudon au Pak Choï et Graines de Sésame

Temps de préparation

20 minutes

Introduction

Le Gyudon est un plat japonais savoureux et réconfortant qui combine des tranches de bœuf tendre avec du riz, des légumes et des assaisonnements délicieux. Ce plat est non seulement riche en protéines grâce au bœuf, mais il est également équilibré avec des fibres et des vitamines provenant du pak choï. Les graines de sésame ajoutent une touche de croquant et sont une excellente source de graisses saines. Ce repas est idéal pour un dîner rapide et nutritif.

Ingrédients pour une personne

• 100 g de bœuf émincé (de préférence du bœuf maigre)
• 1/2 oignon moyen, émincé
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de mirin
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• 1 petit pak choï, coupé en morceaux
• 150 g de riz cuit (de préférence du riz complet)
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
• 1 oignon vert, émincé pour la garniture

Instructions de préparation

1. Dans une poêle, chauffez l’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
2. Ajoutez le bœuf émincé dans la poêle et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
3. Incorporez la sauce soja, le mirin et le sucre. Mélangez bien pour enrober le bœuf et laissez mijoter pendant 2-3 minutes.
4. Ajoutez le pak choï dans la poêle et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore croquant, environ 2 minutes.
5. Disposez le riz cuit dans un bol. Versez le mélange de bœuf et de pak choï sur le riz.
6. Parsemez de graines de sésame grillées et d’oignon vert émincé avant de servir.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 500 calories, avec 25 g de protéines, 60 g de glucides et 20 g de lipides. Il est riche en fer, en vitamines A et C, et en fibres alimentaires.