Gratin de Légumes d’Hiver au Serrano

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce gratin de légumes d’hiver est une option délicieuse et nutritive pour un dîner équilibré. Les endives et le butternut apportent une bonne dose de fibres et de vitamines, tandis que le gruyère et le jambon serrano ajoutent une touche de gourmandise. Le yaourt de soja à l’amande offre une alternative crémeuse et légère, parfaite pour compléter ce plat. Enfin, le pain de sarrasin apporte une source de glucides complexes pour une énergie durable.

Liste des ingrédients pour une personne

• 400g d’endives, cuites à la vapeur
• 200g de butternut, cuit à la vapeur
• 50g de gruyère râpé
• 50g de jambon serrano sans gras
• 100g de yaourt de soja à l’amande
• 34g de pain de sarrasin

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Disposez les endives et le butternut cuits à la vapeur dans un plat à gratin.
3. Parsemez de gruyère râpé et ajoutez le jambon serrano en morceaux.
4. Enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
5. Servez le gratin chaud accompagné du yaourt de soja à l’amande.
6. Ajoutez le pain de sarrasin en accompagnement pour compléter le repas.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat apporte environ 550 calories. Il est riche en protéines, grâce au gruyère et au jambon serrano, et offre une bonne source de fibres et de vitamines avec les légumes. Le yaourt de soja à l’amande et le pain de sarrasin complètent l’apport en glucides et en graisses saines.