Temps de préparation
20 minutes
Introduction
Ce plat est une option délicieuse et équilibrée qui combine des protéines maigres, des glucides complexes et des légumes riches en nutriments. L’escalope de poulet grillée fournit une excellente source de protéines tout en étant faible en matières grasses. Le quinoa est un grain complet riche en fibres et en protéines végétales, tandis que le brocoli et la tomate ajoutent des vitamines essentielles et des antioxydants. Ce repas est parfait pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation saine et équilibrée.
Liste des ingrédients pour une personne
- 1 escalope de poulet (environ 150g)
- 109g de quinoa
- 100g de brocoli
- 1 tomate moyenne
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence ou autres herbes de votre choix (facultatif)
- Jus de citron pour assaisonner (facultatif)
Instructions de préparation
- Rincez le quinoa sous l’eau froide pour enlever l’amertume. Faites-le cuire selon les instructions du paquet, généralement environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Pendant ce temps, préparez le brocoli en le coupant en petits fleurons. Faites-le cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore croquant.
- Coupez la tomate en dés.
- Assaisonnez l’escalope de poulet avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé et faites griller l’escalope de poulet pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
- Dans une assiette, disposez le quinoa cuit, ajoutez le brocoli et les dés de tomate. Placez l’escalope de poulet grillée sur le dessus.
- Arrosez d’un peu de jus de citron si désiré avant de servir.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce plat fournit environ 500 calories par portion, avec environ 40g de protéines, 60g de glucides et 10g de lipides. Il est riche en vitamines C et K, en fibres alimentaires, et offre un bon équilibre entre les macronutriments nécessaires pour un repas sain.
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