Escalope de Dinde aux Poivrons et Confit d’Oignon

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat savoureux et équilibré est parfait pour un déjeuner nutritif. L’escalope de dinde est une excellente source de protéines maigres, tandis que les poivrons apportent une dose généreuse de vitamines et d’antioxydants. Le confit d’oignon ajoute une touche sucrée et savoureuse, et le riz complète le repas en fournissant des glucides complexes pour une énergie durable. Ensemble, ces ingrédients créent un plat harmonieux et satisfaisant.

Ingrédients pour une personne

• 120 g d’escalope de dinde
• 1 poivron (de préférence rouge ou jaune pour la douceur)
• 50 g de confit d’oignon
• 100 g de riz complet
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Instructions de préparation

1. Commencez par cuire le riz complet selon les instructions du paquet. Cela prend généralement environ 20 minutes.
2. Pendant ce temps, lavez et coupez le poivron en fines lanières.
3. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’escalope de dinde et faites-la cuire environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à cœur. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si vous le souhaitez.
4. Retirez la dinde de la poêle et réservez-la au chaud. Dans la même poêle, ajoutez les poivrons et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Ajoutez le confit d’oignon aux poivrons et mélangez bien. Laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
6. Servez l’escalope de dinde accompagnée du mélange de poivrons et confit d’oignon, avec le riz complet en accompagnement.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 550 calories, avec 40 g de protéines, 70 g de glucides et 15 g de lipides. Il est riche en vitamines A et C grâce aux poivrons, et fournit une bonne quantité de fibres grâce au riz complet.